HUM Oil & Fat Technologies Genel Müdürümüz Sayın Semih COREKCIOGLU tarafından kaleme alınan “Küspeden Fonksiyonel Proteine: Yağlı Tohum İşlemede Yeni Katma Değer Ekseni ve Etanol Ekstraksiyon Teknolojisi” başlıklı makale, geleneksel yağlı tohum küspelerinin Soya Protein Konsantresi (SPC) gibi katma değeri yüksek protein ürünlerine dönüştürülme potansiyelini ele alıyor.
Farklı yağlı tohum küspelerinin protein potansiyelinden etanol ekstraksiyonunun avantajlarına kadar çeşitli konuları inceleyen makale; protein kalitesi, anti-besinsel faktörlerin uzaklaştırılması, solvent geri kazanımı ve enerji verimliliğinin ticari açıdan sürdürülebilir protein üretimindeki önemini vurguluyor. Ayrıca verimli ve sürdürülebilir tesis işletimi için özel proses tasarımı ve entegre mühendislik yaklaşımının rolüne dikkat çekiyor.
HUM’un yağlı tohum işleme ve ekstraksiyon teknolojilerindeki 65 yılı aşan mühendislik birikimini yansıtan bu makale, katma değer yaratmayı ve operasyonel verimliliği destekleyen ileri proses çözümleri geliştirme yaklaşımımızı ortaya koyuyor.
📖 Makalenin tamamına linkten ulaşabilirsiniz.
https://www.gida2000.com/dergi/#flipbook-df_49518/1/